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清蒸鲈鱼的做法教你做正宗的粤菜

2020-07-10 06:50:04 来源: 西宁家居网

清蒸鲈鱼的做法教你做正宗的粤菜

鲈鱼的味道很嫩,很好吃。鲈鱼中含有丰富的钙,可以促进骨骼生长。虽然鲈鱼对人益处这么多,但是人们对它的做法却很陌生。那么我们就在文中一起了解一下鲈鱼的家常做法吧!

鲈鱼的味道特别鲜美,清蒸鲈鱼是很出名的一道菜。营养价值也很高。但是对于我们北方人来说,很少能够吃到清蒸鲈鱼。因为我是一个十足的吃货,所以才没有错过这道美食。

今天的这种家常做法,不但方法简单好学,味道也是绝对的爽滑、让人难忘。只要火喉掌握好,不但鱼肉口感细嫩,色泽也不亚于饭店大厨做的,吃到嘴里更是享受。

那么我们就动手做这道美食吧!用到的主料为鲈鱼一条。辅料为和姜适量、盐适量、米酒适量、香葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼鼓油适量、猪油适量。

清蒸鲈鱼的制作步骤

1、先把生姜和香葱清洗干净,用刀把它们切成细丝,泡在水中备用。把鲈鱼用水清洗,把鱼的鳞用刀刮掉、去鱼肠、去鱼腮、再用刀在鱼的身上斜着切几刀,这样容易入味。

鲈鱼的味道很嫩,很好吃。鲈鱼中含有丰富的钙,可以促进骨骼生长。虽然鲈鱼对人益处这么多,但是人们对它的做法却很陌生。那么我们就在文中一起了解一下鲈鱼的家常做法吧!

2、把鲈鱼放在大碗里,加入姜丝、香葱、胡椒粉和鱼鼓蒸油腌上5分钟。把腌过的姜丝和葱丝铺在盘子的底下,鱼放在姜和葱上边,把姜丝和葱丝再撒到鱼身上一些,再把半勺的猪油化开、浇在鱼的身上。

3、锅里放适量的水烧开,放上蒸鱼用的小盖帘,把鱼盘放在盖帘上,隔水蒸4分钟后打开锅,把盘子里的水倒掉,在鱼身上倒上三汤匙的米酒、再蒸3分钟,蒸好后先不要开盖,焖几分钟。

4、揭锅后把姜葱拿掉,烧些热油浇在鱼身上,再把泡了的姜葱放在鱼身上。

标签:清蒸鲈鱼

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